Échale huevos y aprende a comprarlos¡¡¡

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Échale huevos y aprende a comprarlos¡¡¡

El huevo, ese ingrediente tan consumido de distintas maneras ya sea  frito, cocido, asado, presente en  múltiples recetas de ensaladas, comidas y postres;  que tanto  gusta por estar rico  y por sacarnos muchas veces  fácilmente de un apuro para comer o cenar … qué poco sabemos de él¡¡

Los huevos que se comercializan en la Unión Europea (UE) y que encontramos en los supermercados vienen con un código impreso en la cáscara que permite rastrear el producto desde su origen hasta el final de la cadena de comercialización, llegando a la mesa del consumidor, controlando así, en todo momento la trazabilidad para que si en un casual se produce alguna incidencia se pueda actuar rápidamente.

Cuando se compran huevos hay que fijarse en la etiqueta y en la información que esta contiene, de ahí,  que el principal objetivo de este post , sea saber  leer y entender la etiqueta, aprendiendo  el significado del código que lleva impreso la cáscara del huevo. Vamos a ello:

El primer dígito (empezando por la izquierda) nos informa de la forma en la que se ha criado el huevo, es decir, si empieza por:

  • 0, proviene de producción ecológica. (Se crían al aire libre y su alimentación proviene de la agricultura ecológica).
  • 1, procede de gallinas camperas. (se encuentran en naves, dejando a las ponedoras accesos al aire libre donde picotean y escarban en el suelo).
  • 2, se trata de gallinas criadas en el suelo. (Gallinas con libertad para moverse en naves).
  • 3, hablamos de gallinas criadas en jaula. (Viven en pequeños grupos simplificando así el control sanitario).

Las dos letras siguientes corresponden al país de la UE de donde proceden los huevos (en nuestro caso ES, de España).

Y los ocho dígitos de los cuales los dos primeros identifican la provincia, los tres siguientes el municipio donde se encuentra la granja y los tres últimos reseñan cada granja dentro de la localidad.

Si los adquirimos envasados o a granel, deben de indicar o informarnos de la fecha de consumo preferente, su categoría, el peso del huevo, el centro donde se han envasado y clasificado, la forma de cría de las gallinas y las recomendaciones sobre su conservación.

La producción de huevos destinados al consumo humano se rige por el Modelo Europeo de Producción.

Echad un vistazo a la foto que aparece arriba, es un ejemplo de como vienen etiquetados.

 

Me ha dado antojo de uno, voy a por uno campero, y lo quiero frito!!!


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